クックパッド　プリン

料理やスイーツのレシピサイト、　クックパッドに、あの有名店の味「なめらかプリン」のレシピがあるので紹介したいと思います。


材料（３個分）は、
・カラメルソース→ 砂糖 大２・水 小１・熱湯 小１ １/２ 。
プリン液 → 卵黄 ２個分・生クリーム １００cc・牛乳 １５０cc・砂糖 大２・ バニラエッセンス 少々。


作り方は、

◆カラメルソースを作ります。

１．砂糖、水を耐熱ガラス容器に入れる。

２．電子レンジで１分４０秒〜２分加熱し、好みの色になったら、熱湯を加えて、型に流し入れる。

３．冷蔵庫に入れ、ソースを冷やし固めます。


◆プリンを作ります。

１．牛乳、生クリームを合わせて鍋に入れ、指で触って熱め（５０度）位に暖める。

２．暖めている間に、別のボウルに卵黄、砂糖を合わせ泡立てないようにすり混ぜます。

３．卵に静かに暖めておいた牛乳をそそぎ入れ、良く混ぜ合わせ、バニラエッセンスを加えます。

４．出来るだけ目の細かい茶こしで漉しながら、型に流し入れます。

５．表面のあくのような泡をキッチンペーパーで取り除きます。

６．アルミホイルぴちっとふたをします。

７．鍋に型の半分くらいの高さまで水を張り、沸騰したら、型を並べてふたをして１５分〜１７分ごく弱火で蒸します。
 
８．プリンの表面がプルンとしていれば蒸し上がりです。


波打つようならもう１分加熱して固さを見てみましょう。

あとは熱を取って、冷蔵庫で冷やしてから食べて下さいね。

クックパッドのレシピは簡単で美味しいので、おススメです。